 Malzemelerimiz ; – 1 Kilogram Patlıcan – 4 Yada 5 Adet Domates – 7 Yada 8 Adet Biber – Margarin – Borcam – 500 Gram Kıyma – Tuz , Karabiber , Biber Ve Domates Salçası Tarif ; Patlıcanları yıkayıp 1 er cm kalınlıkta halkalar halinde alacalı olarak hazırlayın . Daha sonra patlıcanlarımızı 15 dakika tuzlu su içinde bekletip suyunu süzün . Domatesleri 4e dilimleyip biberleri kesin . Diğer yandan bir kaba kıymayı koyup tuz , karabiber , biber ve domates salçasıyla karıştırıp hazırlayın . Borcamı biraz sıvı yağ ile ıslatıp margarinden bir kaç parça kesip borcamın altına koyun . Köftelerimizi ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kopartın . Daha sonra borcama patlıcan ve köfteleri , bir patlıcan halkası bir köfte sırasıyla diziyoruz . Borcamın ortasında oluşan boşluğa daha önce dörde böldüğümüz patlıcan ve kestiğimiz biberleri koyuyoruz . İsteyen domates ve bibere soğanla sarımsakta ekleyebilir . Sosu için 1 çay bardağı ılık suya salçayı ezip baharatlarını ( tuz ve karabiber ) ve biraz sıvı yağ katalım . Hazır olduğunda borcam içindeki patlıcanların üzerinde dökelim . Borcamı önce alüminyum folyo ile fırına verin , bu şekilde biraz piştikten sonra folyoyu çıkartıp pişirmeye devam edin . |
